Descrizione
PRANZO DI NATALE IN TENUTA ROLETTO
25 Dicembre 2023
Menù
Il nostro calice di benvenuto con focaccia, toma semistagionata, salsiccia di Bra e miele di castagno.
1. 360° GRADI
Caponet alle 3 carni in crosta di rubatà, maionese di patate arrosto, peperone bruciato e spuma al parmigiano.
2. LA MADAMA
Carne cruda, crema all’uovo, robiola d’alba e nero pregiato.
3. COME IN AUTUNNO
Ravioli ripieni di cappone, il suo fondo, Bra duro, estratto di pioppini.
4. UN BACIO SULLA GUANCIA
Guancia 48h, il suo ristretto, patata ripiena di castelmagno, nocciole ‘‘le cascine” e prosciutto cotto al fieno.
5. PLIN A-TIPICO
Plin ripieni di mousse ai nocciolini, namelaha gianduja e limone, riduzione al passito Tenuta Roletto, croccante al cacao e fave di tonha.
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Menù proposto a 60 euro compreso di coperto, acqua e caffè.
PER INFO E PRENOTAZIONI: 3425293011 – 3401742969
𝗧𝗘𝗡𝗨𝗧𝗔 𝗥𝗢𝗟𝗘𝗧𝗧𝗢
Via Porta Pia 69/71 – Cuceglio (TO)
Tel. 0124.492293 – info@tenutaroletto.it
