Descrizione
Denominazione: Piemonte Denominazione di Origine Controllata Bianco.
Note Sensoriali: Profumi ampi e ricchi che spaziano dalle note agrumate e tropicali a quelle minerali. In bocca è bilanciato, piacevolmente fresco.
IL VINO
Alcol: 13 % vol.
Zuccheri residui: 5 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Abbinamenti: Piatti elaborati di pesce, primi piatti, ottimo con il risotto ai formaggi
Temperatura di servizio: Servire a 14°C
LA VIGNA
Allevamento: Pergola Canavesana e controspalliera
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto e Guyot
Densità di impianto: 1200-1800 piante/Ha su pergola; 4000 piante/Ha su controspalliera
Terreno: Scheletroso, acido, di origine Morenica
Territorio: Comune di Cuceglio
Altitudine: 370 m sul livello del mare
LA VINIFICAZIONE
Vitigno: Blend di uve a bacca bianca
Raccolta: Separata per i due vitigni
Lavorazione: In bianco
Fermentazione: A temperatura controllata di 16°C
Affinamento: Breve affinamento sui lieviti per 5 mesi
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Peso: 1,4 kg
Capacità: 0,75 lt
