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Svuota

Spumante Brut metodo Martinotti

“Vino spumante ottenuto da uve raccolte con leggero anticipo, scelte in vigna per la loro freschezza e grado di acidità.”

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Denominazione: Vino spumante.

Note Sensoriali: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ottima brillantezza. Perlage molto fine, delicato e persistente. Profumo fresco con sentori floreali. Al gusto si presenta vivo, fresco, con ottimo equilibrio acido-dolce.

IL VINO
Alcol: 12-13 % vol.
Zuccheri residui: 7 g/l
Acidità totale: 7 g/l
Abbinamenti: Ideale come aperitivo o a tutto pasto con piatti di pesce e crostacei in generale
Temperatura di servizio: Servire a 10°C

LA VIGNA
Allevamento: Pergola Canavesana
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto
Densità di impianto: 1200-1300 piante/Ha
Terreno: Ciottoloso, acido
Territorio: Morenico
Altitudine: 370 m sul livello del mare

LA VINIFICAZIONE
Vitigno: Uve bianche
Raccolta: Inizio settembre
Lavorazione: Vinificazione in bianco
Fermentazione: Termocontrollata
Rifermentazione: In autoclave
Maturazione: Sui lieviti per 3 mesi
Affinamento: Due mesi in bottiglia

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Peso: 1,4 kg
Capacità: 0,75 lt

Tenuta Roletto - Sapori ed emozioni dalla terra dell'Erbaluce