Descrizione
Denominazione: Canavese Denominazione di Origine Controllata Rosato.
Note Sensoriali: Si presenta alla vista con un color rosato. Al naso si esprime con note tenui, di frutta fresca e sfumature floreali. In bocca ha grande bevibilità grazie ad un equilibrato rapporto tra morbidezza ed acidità.
IL VINO
Alcol: 12-13 % vol.
Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità totale: 6 g/l
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, accompagna tutti i tipi di tartine, specialmente quelle a base di pesce. Ottimo con i crostacei
Temperatura di servizio: Servire a 12°C
LA VIGNA
Allevamento: Pergola Canavesana
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto
Densità di impianto: 2000 piante/Ha
Terreno: Ciottoloso, acido
Territorio: Morenico
Altitudine: 370m sul livello del mare
LA VINIFICAZIONE
Vitigno: Barbera, Nebbiolo, Neretto di San Giorgio, Freisa
Raccolta: Fine settembre
Lavorazione: Vinificazione in bianco
Fermentazione: A temperatura controllata a 16°C
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Peso: 1,4 kg
Capacità: 0,75 lt
