Descrizione
Denominazione: Vino da uve appassite.
Note Sensoriali: Si presenta oro chiaro, esprimendosi su toni aromatici, con note di frutta candita e cedro. In bocca la dolcezza accarezza il palato, chiudendo con aromi floreali
IL VINO
Alcol: 12-13 % vol.
Zuccheri residui: 110 g/l
Acidità totale: 6 g/l
Abbinamenti: Accompagna paste secche, paste di mandorla oppure formaggi stagionati
Temperatura di servizio: Servire a 8°C
LA VIGNA
Impianto: Pergola Canavesana e controspalliera
Potatura: Tradizionale con tre capi a frutto e guyot
Densità di impianto: 1200-3300 piante/Ha
Terreno: Ciottoloso, acido
Territorio: Morenico
Altitudine: 370 m sul livello del mare
LA VINIFICAZIONE
Vitigno: Uve bianche
Raccolta: Tardiva, con surmaturazione in pianta
Lavorazione: Vinificazione in acciaio
Fermentazione: Temperatura controllata a 18°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Peso: 1 kg
Capacità: 0,5 lt
